Les FODMAP sont un groupe de glucides à chaîne courte que l’on trouve dans les aliments courants, notamment les pâtes, le pain, les oignons, l’ail, les haricots, le lait, les pommes, le miel et les mangues. Les FODMAP sont souvent mal absorbés dans l’intestin grêle, ce qui provoque des symptômes désagréables tels que des douleurs abdominales, des ballonnements, de la diarrhée et/ou de la constipation chez les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable (SCI).

Qu’est-ce qu’une alimentation faible en FODMAP?

Le régime pauvre en FODMAP a été défini pour la première fois en 2004 par des chercheurs de l’université Monash en Australie. Il classe les aliments FODMAP qui déclenchent des problèmes gastro-intestinaux en fonction du type de glucides qu’ils contiennent, à savoir les oligosaccharides, les disaccharides, les monosaccharides et les polyols.

FERMENTABLE
OLIGOSACCHARIDES
DISACCHARIDES
MONOSACCHARIDE
AND
POLYOLS

Quels sont les bienfaits d’une alimentation faible en FODMAP?

Le régime pauvre en FODMAP est l’intervention diététique de référence pour les personnes souffrant du syndrome de l’intestin irritable. Un milliard de personnes dans le monde souffrent du syndrome de l’intestin irritable. Le nombre de personnes souffrant du syndrome de l’intestin irritable est 15 fois plus élevé que celui des personnes atteintes de la maladie cœliaque, qui est à l’origine du régime sans gluten. Des études démontrent qu’un régime pauvre en FODMAP peut soulager complètement jusqu’à 75 % des personnes souffrant du syndrome de l’intestin irritable, qui se caractérise par des épisodes récurrents de douleurs abdominales basses, de ballonnements, de diarrhée et/ou de constipation.

Voici Fody, le pionnier des aliments à faible teneur en FODMAP en Amérique du Nord

Fody apparaît comme une lueur d’espoir pour les personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques dans un monde rempli de défis alimentaires. Fody, une entreprise fière d’être certifiée B CORP, s’est taillée un créneau unique en proposant une gamme de sauces pour pâtes, de salsas et de ketchup délicieux et respectueux de l’intestin. Ces délicieux condiments ne répondent pas seulement aux restrictions alimentaires, mais privilégient également la santé intestinale, les processus de fabrication les plus performants et un engagement fort en faveur de la durabilité.

Les Sauces pour les pâtes de Fody témoignent de la volonté de la marque d’améliorer la vie des personnes souffrant de sensibilités alimentaires. Ces sauces sont composées d’un mélange d’ingrédients à faible teneur en FODMAP et s’adressent aux personnes souffrant du syndrome de l’intestin irritable et d’autres problèmes digestifs. Grâce à leur faible teneur en FODMAP, ces sauces sont douces pour le système digestif, réduisent les ballonnements et l’inconfort tout en offrant une saveur délicieuse, sans aucun sacrifice.

Les Salsas sont d’autres produits remarquables de Fody. Ces salsas sont certifiées à faible teneur en FODMAP par l’université de Monash, ce qui en fait un choix sûr et savoureux pour les personnes souffrant du syndrome de l’intestin irritable ou d’autres troubles digestifs. En proposant des salsas à faible teneur en FODMAP, Fody transforme la façon dont les personnes souffrant de problèmes digestifs peuvent déguster leurs plats d’inspiration mexicaine préférés sans s’inquiéter.

L’une des offres uniques de Fody est son Ketchup non sucré. Le ketchup est un condiment très apprécié dans de nombreux foyers, mais les ketchups traditionnels sont souvent chargés de sucre et de sirop de maïs à haute teneur en fructose. Fody a créé une version non sucrée qui conserve la saveur acidulée de ce condiment classique sans sucres ajoutés ni substituts de sucre. Cette version est parfaite pour les personnes soucieuses de leur consommation de sucre ou de leurs sensibilités alimentaires, car elle leur permet d’apprécier le goût familier du ketchup sans compromis.

Les produits Fody vont au-delà des restrictions alimentaires ; ils donnent la priorité à la santé intestinale des personnes. Ils contiennent des ingrédients sains et de haute qualité, notamment des tomates cultivées en Californie, des herbes fraîches et de l’huile d’olive extra vierge. Ces ingrédients sont soigneusement sélectionnés pour garantir aux individus un repas délicieux et des nutriments vitaux contribuant à leur bien-être global.

L’engagement de Fody en faveur de la santé et de la qualité s’étend à ses processus de fabrication. Chaque produit fait l’objet d’un contrôle de qualité et de tests rigoureux, garantissant le respect des normes les plus strictes. Cette attention portée aux détails témoigne de l’engagement de Fody à fournir aux clients une confiance dans les ingrédients qu’ils consomment.

En tant qu’entreprise certifiée B CORP, Fody s’engage non seulement à fournir des produits exceptionnels, mais aussi à avoir un effet positif sur l’environnement et la société. Elle soutient des pratiques agricoles durables, utilise des matériaux d’emballage recyclables et minimise les déchets, réduisant ainsi son empreinte écologique et contribuant au bien-être de la planète.

En conclusion, les Sauces pour les pâtes, les Salsas et le Ketchup non sucré de Fody témoignent de l’engagement de la marque en faveur de la santé, de la qualité et de la durabilité. En répondant aux besoins des personnes souffrant de sensibilités alimentaires, Fody transforme l’expérience culinaire des personnes ayant des besoins spécifiques, en leur garantissant des repas savoureux et nutritifs.

Préparez l’un des plats préférés des fans de Fody pour une recette facile à réaliser en semaine et qui plaira à toute la famille – les pâtes crémeuses aux tomates avec basilic et épinards de Fody!

Pâtes crémeuses aux tomates avec basilic et épinards de Fody
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Donne 4 portions

Ingrédients pour les pâtes :

• 12 oz de pâtes penne sans gluten
• 2 tasses de Sauce tomate au basilic de Fody
• 1 c. à soupe d’Huile d’olive infusée à l’ail de Fody
• 1/3 tasse de crème épaisse sans lactose
• 1/3 tasse de poivron rouge, tranché
• 3 tasses de jeunes épinards
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• Basilic frais, tranché (pour la garniture)

Ingrédients pour la salade à la vinaigrette balsamique :

• 3 tasses de légumes verts mélangés
• 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1/2 tasse de concombre, coupé en fines tranches
• 1 botte d’oignons verts, tranchés (parties vertes uniquement)
• 1/4 tasse de Vinaigrette balsamique de Fody

Préparation des pâtes :

1. Faites cuire les pâtes selon le mode d’emploi de leur emballage. Puis, égouttez-les et réservez-les.
2. Ensuite, dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites chauffer 1 c. à soupe d’Huile d’olive infusée à l’ail de Fody. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez-y vos poivrons tranchés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. (Environ 2 à 3 minutes.)
3. Ensuite, ajoutez la Sauce tomate au basilic de Fody et votre crème épaisse et remuez jusqu’à ce que la sauce soit entièrement combinée et chaude. Ajoutez ensuite les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement flétris.
4. Mélangez les pâtes sans gluten avec la sauce et servez avec du parmesan râpé et du basilic frais parsemé sur le dessus.

Préparation de la salade à la vinaigrette balsamique :

1. Dans un grand bol, ajoutez les légumes verts, les tomates, le concombre et l’oignon vert et mélangez-les avec la Vinaigrette balsamique de Fody jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Servez immédiatement avec vos pâtes crémeuses à la tomate et savourez.

Recette de @kalefornia_kravings

Au sujet de l’auteur : Fody

La mission de Fody consiste à permettre aux gens de savourer leurs aliments préférés tout en éliminant les soucis liés aux problèmes digestifs. L’entreprise est fière d’être une société certifiée B, qui répond aux normes les plus élevées en matière de rendement social et environnemental vérifié, de transparence publique et de responsabilité juridique afin d’équilibrer profits et objectif.