Un apport en minéraux est essentiel à toutes les créatures vivantes, que ce soit les plantes, les animaux ou les humains. Les minéraux sont des éléments essentiels retrouvés dans le sol par le biais de l’érosion de sels minéraux. Nous consommons des minéraux en mangeant des plantes qui poussent dans le sol et des aliments dérivés des animaux qui consomment des plantes. Les minéraux sont utilisés par le corps humain pour de nombreuses activités biochimiques, notamment le fonctionnement des systèmes nerveux, musculosquelettique et cardiovasculaire. Certains minéraux, tel que le calcium, sont des macrominéraux nécessaires en grandes quantités. D’autres, connus sous le nom de minéraux traces, sont nécessaires en petites quantités. Un de ces minéraux traces nécessaires à la santé quotidienne est le minéral dont la première lettre du nom se retrouvé à la fin de l’alphabet, le zinc.

Le zinc, comme d’autres minéraux, est nécessaire pour une variété de fonctions vitales. Il joue un rôle dans la fonction immunitaire et la guérison. C’est un puissant anti-oxydant important pour la santé oculaire. Le zinc joue aussi un rôle dans la production d’énergie, la métabolisation des protéines, l’activité enzymatique ainsi que dans la croissance et le développement. Bien que nous n’ayons pas besoin de grandes quantités de zinc, bon nombre d’entre nous n’en obtiennent toujours pas assez.

La carence en zinc
Bien qu’une carence en zinc soit beaucoup plus commune chez les personnes vivant dans les pays en développement, il n’est pas rare pour celles vivant au Canada d’avoir des carences anodines en zinc qui peuvent avoir des effets négatifs sur leur santé. Santé Canada estime que 10 à 35 % des Canadiens ont une alimentation déficiente en zinc.¹ Ce pourcentage augmente à 40 % chez les hommes âgés de plus de 70 ans.² Plusieurs personnes ébauchent des théories à savoir que nos sols sont de plus en plus pauvres en minéraux, tel que le zinc, en raison des méthodes d’agriculture modernes.³

Un manque de zinc peut nuire à l’immunité et à la guérison des blessures. Il peut aussi entraîner une augmentation des infections, une perte de poids indésirable, une perte de cheveux, la diarrhée, un faible rendement intellectuel ainsi que des problèmes cutanés et de fécondité masculine.⁴

Plusieurs groupes sont plus susceptibles aux carences anodines en zinc : ceux souffrant de diarrhée, les végétaliens et les végétariens, les alcooliques, les femmes enceintes et celles qui allaitent, et quiconque vit des problèmes de malabsorption, qui touchent souvent les personnes âgées.⁵

Consommer des aliments riches en zinc est la clé pour maintenir un niveau approprié de ce nutriment. Les aliments dérivés des plantes et des animaux contenant un bon apport en zinc existent : les graines de citrouille, les noix de cajou, les champignons, les jaunes d’œuf et le poulet, l’agneau et le bœuf nourris à l’herbe. Les personnes qui ne consomment pas d’aliments contenant du zinc ou qui sont incapables d’en absorber une quantité suffisante peuvent se tourner vers les compléments de zinc.

Les compléments de zinc : les choix et les bienfaits
Les compléments de zinc sont offerts en diverses puissances et peuvent provenir  différentes sources. Le citrate de zinc, du zinc lié à de l’acide citrique, est considéré comme une forme de zinc qui peut être facilement absorbée. Dans une étude démontrant l’absorption de zinc par traçage isotope, le citrate de zinc a démontré une absorption accrue par rapport aux formes de gluconate de zinc et d’oxyde de zinc.⁶Habituellement, au Canada, les doses de compléments de zinc varient entre 10 et 50 mg, la quantité appropriée à prendre dépend du niveau de carence de la personne. Il est reconnu que les compléments de zinc offrent les bienfaits suivants :⁷

• Ils contribuent au maintien de la fonction immunitaire.
• Ils contribuent à la formation de tissus conjonctifs.
• Ils contribuent au maintien d’une peau saine.
• Ils aident le corps à métaboliser les glucides.
• Ils aident le corps à métaboliser les protéines.
• Ils aident le corps à métaboliser les gras.

Le cuivre et le zinc : un équilibre parfait
Il est important de prévenir les carences en zinc, mais la complémentation doit être faite avec prudence. Prendre du zinc en tant qu’ingrédient de complémentation unique peut avoir des conséquences non intentionnelles. Bien que prendre des compléments à dosage élevé de zinc contribue à en augmenter le niveau pendant de longues périodes de temps, mais peut aussi entraîner une carence d’un autre minéral, le cuivre. Cette carence est entraînée par la compétition entre ces deux minéraux dans le tube digestif.  En fait, Santé Canada recommande qu’un adulte qui consomme plus de 30 mg de zinc par jour, s’assure de consommer moins 2 mg de cuivre.⁸ Le cuivre, comme le zinc, est nécessaire à la santé immunitaire humaine.

Une solution équilibrée : le citrate de zinc et le cuivre
Citrate de zinc + cuivre de Health First^® est un bon choix pour les personnes souffrant d’une carence en zinc. Cette formule a été conçue pour favoriser une absorption élevée et un équilibre minéral. Elle contient du zinc provenant d’une source de citrate pour faciliter l’absorption d’une dose élevée de 50 mg. Selon les recommandations de Santé Canada, la formule contient 2 mg de cuivre pour maintenir un équilibre approprié du niveau de cuivre dans le corps.

References:
1. Health Canada. “Do Canadian Adults Meet Their Nutrient Requirements Through Food Intake Alone?” 2012. Cat. No.: H164-112/3-2012E-PDF.ISBN: 978-1-100-20026-2
2. lbid
3. “Dirt Poor: Have Fruits and Vegetables Become Less Nutritious?” Scientific American. April 27, 2011.
4. Physician’s Desk Reference. Monograph – Zinc. 2001. Pp. 536-537.
5. lbid
6. Wegmuller, Rita et al. ‘Zinc Absorption by Young Adults from Supplemental Zinc Citrate Is Comparable with That from Zinc Gluconate and Higher than from Zinc Oxide”. Journal of Nutrition. November 20, 2013. doi: 10.3945/jn.113.181487
7. Health Canada. Monograph: Zinc (from non-picolinate sources). Natural Health Products Database. 2016.
8. lbid

Au sujet de l’auteur : Le réseau Health First

Le réseau Health First est le groupe de membres détaillants indépendants de santé et de mieux-être, chef de file au Canada, et le fournisseur exclusif de la marque de compléments de qualité supérieure Health First. Le réseau compte plus de 130 membres propriétaires exploitants à travers le pays. Apprenez-en davantage au healthfirstnetwork.ca.