Lorsqu’il s’agit de maintenir une masse musculaire maigre, de se sentir rassasié entre les repas, de soutenir un vieillissement sain et une performance athlétiques, un supplément de protéines végétaliennes est un excellent choix. Mais quelles protéines végétaliennes devez-vous choisir? Il existe tellement de protéines sur les rayons des magasins qu’il peut être difficile de décider lesquelles choisir! Source unique, sources multiples, crues, germées, fermentées… vous trouverez ci-après cinq éléments à rechercher lors de l’achat de protéines végétaliennes :

N^o 1 FERMENTÉES! FERMENTÉES! FERMENTÉES!

Vous êtes-vous déjà senti inconfortable et ballonné après avoir bu une boisson fouettée aux protéines? C’est parce que les poudres de protéines végétaliennes non fermentées sont difficiles à digérer pour le corps… berk!

D’ailleurs, qu’est-ce que la fermentation?

La fermentation est un processus vraiment intéressant qui se produit de manière organique dans la nature et intentionnellement dans des environnements contrôlés! Nous avons tous déjà été confrontés à la fermentation, que nous le sachions ou non – la fermentation est responsable à la fois d’un bon verre de vin et « d’expériences scientifiques » bizarres laissées trop longtemps au fond du réfrigérateur.

Petite leçon de chimie : La fermentation est une pratique métabolique naturelle qui convertit un hydrate de carbone (c’est-à-dire le sucre) en un alcool ou un acide. Le processus de fermentation élimine les facteurs antinutritionnels, notamment les phytates et les lignanes qui agissent comme un filet métallique autour des nutriments contenus dans les aliments. Pendant la fermentation, ce « filet » est désarmé, de sorte que les nutriments sont libérés et prêts à être absorbés.

De plus, le processus de fermentation crée des nutriments entièrement nouveaux qui nourrissent le tissu de vos intestins – les protéines crues et germées n’ont pas ces nouveaux nutriments. Recherchez des protéines entièrement fermentées, comme les protéines+ biologiques végétaliennes fermentées de Genuine Health, qui vous fournissent des protéines prêtes à être utilisées par le corps – sans ballonnements!

N^o 2 LES SOURCES DE PROTÉINES

Vos protéines proviennent-elles à 99 % d’une seule source? Peut-être. Certaines protéines végétaliennes dépendent fortement d’une seule source de protéines (par exemple, le riz ou les pois). Recherchez des protéines qui contiennent plusieurs sources d’ingrédients d’origine végétale afin d’obtenir un spectre équilibré d’acides aminés essentiels. Les protéines+ végétaliennes biologiques fermentées sont composées d’un mélange de 7 sources végétales biologiques : spiruline biologique, haricot mungo biologique, pois jaune biologique, citrouille biologique, graines de lin biologique, chanvre biologique et riz brun biologique.

Toutes les sources sont-elles riches en protéines? Certaines protéines contiennent de la noix de coco, qui a un goût incroyable, mais qui n’est pas un ingrédient riche en protéines. Regardez l’étiquette pour vous assurer que TOUTES les sources de protéines sont réellement riches en protéines !

N^o 3 L’ÉDULCORANT

Certaines protéines sont édulcorées avec de l’érythritol, un type d’alcool de bois qui a été associé à des troubles gastro-intestinaux. Recherchez une poudre de protéines qui utilise des édulcorants naturels qui ne font pas de mal à votre estomac, ET qui sont également bonnes pour la santé. protéines+ végétaliennes biologiques fermentées est édulcoré à la stévia, qui ne provoque pas de troubles gastro-intestinaux et n’augmente pas la glycémie.

N^o 4 LES AUTRES INGRÉDIENTS

Avez-vous recours aux enzymes digestives lorsque vous voulez combattre les ballonnements? Essentiellement, les enzymes digestives contribuent à rendre digestes les choses qui sont difficiles à digérer. Les protéines crues et non fermentées sont plus difficiles à digérer, elles sont donc renforcées par des enzymes comme la protéase (une enzyme qui décompose spécifiquement les protéines), la phytase (une enzyme qui décompose l’acide phytique – un anti-nutriment contenu dans les sources de protéines végétaliennes), la papaïne (de la papaye) et/ou la bromélaïne (de l’ananas) pour augmenter leur digestibilité. Recherchez des protéines entièrement fermentées comme les protéines+ végétaliennes organiques fermentées. Elles ne contiennent pas d’enzymes puisqu’elles sont faciles à digérer!

N^o 5 QUEL EST LEUR GOÛT?

Il y a quelques éléments que vous ne pouvez pas voir sur une étiquette, mais qui font une grande différence, notamment le goût. Quel est le goût de vos protéines? Se mélangent-elles bien à l’eau ou au lait d’amandes? Sont-elles lisses ou granuleuses et crayeuses? Chez Genuine Health, nous passons beaucoup de temps à tester le goût de nos produits pour nous assurer qu’ils se mélangent bien et qu’ils ont bon goût. Récemment, les protéines+ végétaliennes biologiques fermentées ont été votées « protéines végétaliennes au meilleur goût » par Cansumer! Mélangez-les avec de l’eau ou votre lait de noix préféré, incorporez-les dans une boisson fouettée, utilisez-les dans des bouchées énergétiques ou des recettes de pâtisserie, ou essayez les barres pratiques protéines+ végétaliennes fermentées!

PRÉPAREZ CETTE BOISSON FOUETTÉE PROTÉINÉE À L’ÉNERGIE VERTE

Recherchez-vous une dose d’énergie propre et verte? La Boisson fouettée verte est faite pour vous. Elle a un goût frais et tropical, avec une touche épicée de gingembre. Mais derrière son bon goût (et sa belle apparence), cette boisson fouettée vous procure une grande quantité de gras sains grâce à l’avocat et au lait de coco, tandis que la mangue et les épinards fournissent une grande dose de nutriments alcalinisants, riches en vitamines et en minéraux. Une portion de protéines+ végétaliennes biologiques fermentées vous permet de faire le plein d’énergie toute la matinée grâce à ses 20 grammes de protéines fermentées de sources multiples.

Ingrédients :

• 1 à 2 tasses de lait de noix de coco
• 1 tasse de mangue congelée
• ½ tasse d’avocat congelé
• 1 à 2 poignées d’épinards frais
• ½ pouce de gingembre frais
• 1 portion de protéines+ végétaliennes biologiques fermentées à la vanille

Mode d’emploi :

1. Versez tous les ingrédients dans un mélangeur.
2. Mélangez et servez.

Référence :
¹ Phillips SM. Current Concepts and Unresolved Questions in Dietary Protein Requirements and Supplements in Adults. Front Nutr. 2017 May 8;4:13

Au sujet de l’auteur : L’équipe de Genuine Health

Genuine Health est une entreprise canadienne qui fabrique des suppléments entièrement naturels et sans OGM. Elle est l’un des premiers fournisseurs à s’être associé au RHF en 1999. Genuine Health a une histoire de premières, notamment les suivantes : première formule de superaliments et première entreprise à lancer un superaliment conçu pour l’intestin, première entreprise à offrir des suppléments fermentés, ainsi que les premières protéines fermentées complètes, et la première entreprise de suppléments de santé naturels à devenir une entreprise B dans le monde entier.