Qu’est-ce que la fermentation des aliments?
Une technique de préparation des aliments qui remonte à l’Antiquité, la fermentation était traditionnellement utilisée pour conserver les aliments frais, améliorer leur durée de conservation, augmenter leur densité nutritionnelle et améliorer leur goût. Bon nombre d’aliments et de boissons fermentées (par exemple le vinaigre de cidre de pomme, les olives […]
Des TCM faciles et biologiques
Les bonnes graisses sont essentielles à la bonne santé, car elles ont un impact sur le métabolisme, la santé du cerveau, la perte de poids, etc. Lors de la rentrée scolaire, il peut être difficile de rester sur la bonne voie, mais, heureusement, consommer les TCM appropriés n’a jamais été aussi […]
En 1845, le chimiste français Theodore Gobley a découvert une substance unique dans le jaune d’œuf. Il a appelé cette molécule, lécithine, du mot grec, Lekithos, pour jaune d’œuf. La lécithine est devenue une substance largement utilisée dans l’industrie alimentaire en raison de sa précieuse capacité à agir en tant qu’émulsifiant. La lécithine se retrouve […]
Un ingrédient à base de plante breveté offre un grand potentiel pour la protection du foie.
Le foie est l’un des organes les plus importants du corps. Il est unique puisqu’il est le seul organe qui peut se régénérer pour réparer ses dommages et qui peut même se reproduire après une ablation partielle. Sur une base […]
Saviez-vous que les super aliments sont également merveilleux pour les animaux?
Ils sont riches en nutriments, faciles à digérer et favorisent le bien-être. Le bouillon d’os est un choix naturel pour les chiens carnivores. La cuisson lente des os rend les nutriments rapidement utilisables pour votre animal de compagnie. L’inflammation est l’élément-clé de la plupart des […]
Que vous vous considériez comme un athlète ou que vous souhaitiez simplement rester actif et en forme, les protéines alimentaires sont essentielles au développement de muscles maigres et à la promotion d’un métabolisme sain. Cependant, saviez-vous que vous n’en consommez peut-être pas assez pour atteindre vos objectifs en matière de composition corporelle?
Depuis longtemps, on dit […]
Les probiotiques sont des microbes bénéfiques qui offrent de nombreux avantages pour la santé des humains. Ils sont souvent consommés en tant que suppléments alimentaires et proviennent d’aliments fermentés et cultivés pour faciliter la digestion. Les probiotiques sont dans nous et sur nous, dans ce que nous appelons le microbiome. Ils sont dans l’air de […]
Une carence de ce minéral à tâches multiples peut devenir problématique puisqu’il joue un rôle essentiel dans plus de 800 réactions biochimiques dans le corps. Sans magnésium, des centaines de processus chimiques du corps s’effondrent. Lorsque nous disons que tout notre corps a besoin de magnésium, ce n’est pas une exagération.
Lorsque nous nous retirons du […]
Ce n’est pas parce que votre genou vous fait mal que vous devez cesser de pratiquer les activités que vous aimez. Que vous aimiez danser le jive, battre les sentiers ou vous suspendre la tête en bas, trouvez un moyen de continuer de bouger!
Aïe! La douleur aux genoux est liée à l’inflammation. La curcumine est […]
Quand vous pensez aux probiotiques, vos pensées serpent-elles jusqu’à votre tube digestif? Ça tient la route puisque vos intestins offrent environ 250 mètres carrés d’espace de vie aux bactéries. Mais votre capacité à héberger des bactéries s’étend bien au-delà de votre tube digestif. L’impact que les bactéries peuvent avoir sur tout le corps est également important, […]
